Перловая каша с индейкой
Для индейки:
- Голень индейки 2шт
- Морковь 100г
- Лук репчатый 100г
- Чеснок 20г
- Петрушка 5г
- Вино белое 70г
- Томаты 100г
- Лавровый лист, соль, перец
Перловая каша
- крупа перловая 100г
- Бульон от индейки 200г
- Лук репчатый
- Масло сливочное 50г
- Пармезан 40г
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 5г
- Соль
Голень индейки обжариваем в кастрюле на оливковом масле. Добавляем нарезанные овощи: томаты, сельдерей, лук шалот и морковь. Заливаем бульоном, с добавлением половины стакана белого вина, лаврового листа, петрушки, черного перца, а так же положим неочищенную головку чеснока. Оставляем индейку тушится на полтора часа.
Далее готовим перловую кашу, для чего обжариваем овощи: сельдерей, морковь, лук шалот и зубчик чеснока. Добавляем, куриный бульон и оставляем томиться на сорок минут.
В готовую кашу добавляем сыр пармезан и перемешиваем.
Индейку разделываем на кусочки и выкладываем на тарелку вместе с кашей. Сверху посыпаем свежей зеленью! Блюдо готово!
Приятного аппетита!
#БольшойЗавтрак #рецептБольшойЗавтрак